Kombucha vuole essere un rubrica dinamica e divertente in cui approfondire e sperimentare insieme i molteplici aspetti di questa bevanda. Kombucha, questo magico infuso, ultimamente fa molto parlare di sé. Un tè di cui si pensa di sapere tutto o quasi, ma in realtà il sapere a lui correlato è ancora in divenire. Kombucha è non parlare di un semplice tè, è narrare la storia dei nostri avi e la cultura ad esso legata.