GiuColGusto
GiuColGusto è la nostra lente sul mondo del gusto: piatti che parlano chiaro, ingredienti scelti con cura, storie che partono dalla tavola e arrivano lontano. Dove ogni assaggio può sorprendere e raccontare. Lasciati guidare dalla curiosità itinerante, tra tradizione e creatività, per scoprire il lato più autentico della cultura gastronomica.
Cinzia e Sara tengono molto a trasmettere il concetto che la vegetariana non è una cucina di privazione...
Tra la spatola lucida di laboratorio e i piani di sviluppo aziendale, Marchetti continua a dimostrare...
L'assaggio dell'olio è abbastanza simile a quello del vino, differenziandosene per un motivo fondamentale:...
“Essere oggi trasgressivi significa seguire la tradizione, nella sua semplicità e autenticità” ci dice...
In un momento storico dove il business la fa da padrone, Cà Mariuccia è un’azienda che difende e incoraggia...
Uscendo dal ristorante, si ha la certezza che le "Cene d’Autore" di Fuoritempo non siano solo eventi...
"Noi con Cook the Mountain abbiamo creato un’economia circolare; da 40 contadini produttori locali acquistiamo...
Il format di questa seconda edizione vedrà 12 chef autorevoli, di cui 10 dell’alta cucina italiana e...
Il Pollo alla Marengo torna così protagonista non solo come ricetta, ma come racconto culturale. Un esempio...
Al bancone pochi posti a sedere, una decina, musica, ritmo, intensità. Personalità differenti che andranno...
E da qui le scelte, i metodi, i trattamenti, le lavorazioni, tutti diversi, e infine un mercato che punta...
Il futuro di Pepino 1884 e dei caffè storici non passerà dai social, ma dalla capacità di restare "casa"....