Giucolvino racconta l'olio di Falezze
Falezze, una realtà aziendale situata a Illasi in Valpolicella lungo la "via Cara" (importante luogo di collegamento dai tempi dei Romani fino all'Impero Austro - Ungarico), vede come protagonisti Luca Anselmi e Sofia Kherkeladze. Complici nell'avvalorare il messaggio di qualità e salubrità del vino e dell'olio prodotti, a loro si deve l'immagine odierna di Falezze in cui Scienza e Arte si fondono dando voce all'anima aziendale dove nulla è lasciato al caso… anche per la produzione dell'olio extra vergine 100% Grignano.
il volto della giovinezza e le radici degli ulivi si uniscono a plasmare una figura a ricordo del legame alla terra con lo sguardo rivolto al futuro
Olio extra vergine di oliva Veneto Valpolicella Dop 100% Grignano
Portavoce della dieta mediterranea, Luca Anselmi insieme alla sua squadra, realizza un prodotto unico nel suo genere. È raro, anzi rarissimo trovare un olio in purezza di questa varietà.
Grignano è una cultivar difficile da gestire, in quanto fruttifica ogni due anni e ha rese molto basse, ma per questo dai suoi frutti deriva qualcosa di straordinario. La delicatezza è protagonista dei primi attimi sia all’olfatto che al gusto, per poi sprigionare una persistenza e un carattere (quasi) inaspettati. In due parole: dirompente soavità.