Lo sapevate che a Torino c’è l’unico ristorante British d’Italia?
Smith’s British. Un locale nato dall’incontro tra due culture gastronomiche diverse che, anziché scontrarsi, hanno trovato un terreno comune fatto di tradizioni popolari…
Dalla vigna alla tavola, Gewürztraminer e Speck
Il confronto tra i vini di Cantina Tramin e le diverse interpretazioni dello Speck Alto Adige IGP, racconta territorio, tradizione e abbinamenti. Un approccio che trova proprio nell’incontro tra Gewürztraminer
Charles Pearce, un inglese tra le colline del Piemonte
Ed è forse questo il motivo per cui la cena al Fuoritempo è apparsa così naturale. Non l’incontro tra due cucine distanti, ma il confronto tra due professionisti che condividono…
Da Strupàl a Torino, una storia di vino, famiglia e incontri
Una storia di famiglia, di viaggi, di amicizie e di passioni condivise. Una storia che continua a evolversi ogni giorno, tra una bottiglia stappata, una nuova ricetta e una conversazione…
Il nuovo corso della Locanda in Cannubi
Locanda in Cannubi conferma la propria identità attraverso elementi concreti e continua a proporsi come uno degli indirizzi migliori delle Langhe: i tajarin, e non solo quelli, meritano una visita…
L’Osteria Bell’e Buona e il suo racconto del territorio
E forse è proprio questa la sfida più importante della ristorazione contemporanea: non limitarsi a servire buoni piatti, ma contribuire a costruire comunità. A Cocconato…
Tra farine, silenzi e assaggi: fare il giurato ad un concorso di pasticceria
3^ edizione del concorso Pastry Bit Competition di Molino Dallagiovanna. Ci sono gare in cui conta soltanto vincere. E poi ce ne sono altre in cui, già entrando in laboratorio, si percepisce…
Latteria Bera: il profumo del tempo e del latte
Raccontare questa latteria significa celebrare l’essenza stessa dell’enogastronomia italiana, fatta di terra, di mani sapienti, di donne coraggiose e di quel pizzico di poesia che trasforma un semplice…
Esperienza gastronomica da Zash e la valorizzazione dell’Etna Doc
A guidare la cucina di Zash è Giuseppe Raciti, chef che dal 2014 ha contribuito a costruire l’identità gastronomica del ristorante fino alla conquista della stella Michelin…
Altatto: etica verde in cucina
Cinzia e Sara tengono molto a trasmettere il concetto che la vegetariana non è una cucina di privazione ma è, al contrario, divertente, ricca di colore e di sapori e di contrasti…
Alberto Marchetti
Tra la spatola lucida di laboratorio e i piani di sviluppo aziendale, Marchetti continua a dimostrare che il vero successo imprenditoriale, oggi, si misura in base alla qualità del futuro che si riesce…
Le colline del Monferrato trainano il ritorno del Piemonte olivicolo
L’assaggio dell’olio è abbastanza simile a quello del vino, differenziandosene per un motivo fondamentale: il vino è una bevanda che accompagna bene il cibo, mentre l’olio è un…