Caffè e cibo insieme a tavola. Si può?
E da qui le scelte, i metodi, i trattamenti, le lavorazioni, tutti diversi, e infine un mercato che punta o meno a un certo tipo di palato per appagarlo secondo quella che è la storia di un popolo…
Pepino 1884: Il salotto “democratico” di Torino
Il futuro di Pepino 1884 e dei caffè storici non passerà dai social, ma dalla capacità di restare “casa”. Luoghi dove, tra un “Americano a Chieri”, fatto con la freisa dell’amico Balbiano, e un Pinguino…
Il Vermentino Futurista dell’Azienda Agricola Terenzuola
Ho sempre esagerato nel mettere sul tavolo le varianti e ho dovuto imparare a dare poche nozioni, perché più ne dai e più crei confusione. Il Manifesto vuol dare un diktat…
Il “nuovo” Dume, Torino
Il nuovo Dume, a nostro parere, funziona, ma deve ancora capire quanto spingere senza perdere leggibilità. Un locale, insomma, da seguire e sostenere nel suo nuovo percorso di rinascita…
Il Tramezzino compie 100 anni!
Preparate i palati perché a Torino la storia si mangia (e si beve) alla grande. Il Caffè Mulassano, quel gioiellino in Piazza Castello, si è dato ufficialmente il via ai festeggiamenti per i 100 anni del tramezzino…
Zorzettig rilancia Myò
La storia di questa cena è un viaggio che ha ripercorso, tappa dopo tappa, un lungo percorso compiuto dalla cantina per trovare qualcosa che c’era già, con una nuova identità…
La Casa degli Spiriti & Teo KayKay
Nuova carta vini d’autore: arte e narrazione sul Lago di Garda. A Costermano sul Garda, Lorenzo Chignola firma una wine list illustrata con Teo KayKay: 1.500 etichette diventano racconto…
Migliori colombe pasquali: confronto e abbinamento
Dolce di Pasqua per eccellenza degli italiani, la nostra selezione di tre colombe diverse tra loro, oltre a una proposta cioccolato., rigorosamente a tema. Trovate anche un vino dolce in abbinamento…
Dal Ruchè al Pinot Nero: Montalbera racconta il tempo del vino
In un momento in cui il vino cerca nuove strade per raccontarsi, Montalbera sceglie la più difficile: rallentare. E lasciare che sia il tempo a fare la differenza…
Il Ciliegiolo e la cucina giapponese
Il Ciliegiolo, vitigno diffuso soprattutto nella Maremma toscana, quando vinificato in purezza è un eccellente alleato della nostra tavola e si presta bene ad accompagnare, grazie alle sue caratteristiche…
Perla del Garda: il Lugana che sfida il tempo
Perla del Garda è l’azienda vitivinicola condotta da Giovanna Prandini a Loreto del Garda, in provincia di Brescia e si estende dal Lago di Garda all’entroterra, sulla collina morenica che arriva fino al…
I vini vulcanici di Casa Setaro
Vitigno simbolo dell’azienda è il Caprettone, storica varietà a bacca bianca profondamente radicata nella tradizione vesuviana, che Casa Setaro interpreta in diverse declinazioni…