Biologico, biodinamico, naturale e vegano. Quale scegliere?
Comprendere e scegliere: se ne parla tanto ma se ne sa poco. Abbiamo letto, ascoltato produttori e ci siamo informati per voi, ma districarsi tra i termini è pur sempre complicato…
Çobo Winery: il vino racconta la rinascita dell’enologia albanese
È qui che la famiglia Çobo, con Çobo Winery, sta contribuendo in modo decisivo alla riscoperta dell’enologia albanese contemporanea, attraverso il recupero di vitigni autoctoni e una visione…
Il futuro del cibo: tra desiderio e realtà
Il settore alimentare vive una svolta: consumatori più consapevoli e produttori che raccontano valori, identità e sostenibilità stanno cambiando il mercato. Tuttavia, la frenesia moderna…
Carema: il tour che racconta la viticoltura eroica
Un luogo in cui la natura estrema diventa eleganza, il lavoro umano diventa poesia e ogni bottiglia racconta un legame profondo tra uomo, terra e tempo… Pronti a salire con noi in vigna? guarda il video
La sostenibilità ambientale è sufficiente?
Cresce costantemente il numero di aziende vitivinicole che dichiara di essere sostenibile e di avere a cuore il rispetto dell’ambiente che ci circonda: è sufficiente per dichiararsi “sostenibili”?
In uno scenario instabile il futuro sta nell’equilibrio
Superare i periodi di crisi non è mai semplice, ma è l’unico passaggio possibile perché il settore possa continuare a esistere e a evolversi. Chi sarà capace di trovare la beta riuscirà a ritrovare l’equilibrio…
Il futuro nel piatto e nel calice
Il mondo del food e del wine sta vivendo una trasformazione profonda, che va ben oltre le mode passeggere. Oggi mangiare e bere non è più solo un atto di piacere, ma una scelta che racconta…
L’Alto Adige a Torino: un dialogo dove il vino prende spazio
La serata a Opera Torino ha messo in scena proprio questo: un territorio che, anche fuori dai confini di casa, riesce a imporsi con naturalezza. Senza arroganza, senza rumore, solo con la solidità della propria identità
Torino Drink Market, buona la prima!
L’evento è stato organizzato da Spiriti in Cantina, realtà torinese che da qualche anno è impegnata nella divulgazione del buon bere, e che ha come obiettivo futuro di farlo diventare un format periodico…
Pievalta e il Verdicchio
Ho quindi trovato molto affascinante la storia della piccola azienda vinicola Pievalta, che potrebbe ispirare un romanzo o un film sulle seconde possibilità o sul desiderio di cambiare vita…
Rosset Terroir: l’azienda valdostana di Nicola Rosset
L’azienda valdostana di Nicola Rosset sul mercato dal 2001 raccontata dal suo enologo, Matteo Moretto. In arrivo due nuovi monocultivar a base di Fumin e Torrette…
Guida Essenziale ai Vini d’Italia, qualche assaggio
Cernilli con il suo team ha selezionato alcuni vini di ogni cantina recensita. Trovate quindi cantine di differenti regioni, dall’Abruzzo alla Campania, dal Piemonte all’Umbria, alla Toscana…