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La Calabria del vino
Un territorio si sta imponendo sullo scenario vitivinicolo e si chiama Costa degli Dei. Un lembo di litorale che si dispiega da Pizzo Calabro, passando per Tropea la perla del Tirreno e arriva a Nicotera. Luoghi dove si racchiudono memorie di storia antica, ma anche tradizioni culinarie e, tra le maglie di quello che oggi emerge, una forza vitivinicola che merita di imporsi sui mercati.
La prima Doc di Vibo Valentia
Tanti i fattori promettenti che hanno spinto a investire in questa terra, le colline verdeggianti e fertili che si incuneano fino all’entroterra, e come in un abbraccio comprendono lo specchio di mare che cristallino emerge all’orizzonte. Non a caso gli dèi scelsero questa meta come loro dimora. E poi ricordiamo la sapienza antica dei suoi abitanti e tanta forza di volontà fatta di pratica e consuetudini.
Per questo Gal Terre Vibonesi, società consortile che nasce per il rilancio del territorio, ha creduto in un progetto, chiedere la prima Doc di Vibo Valentia, adesso al vaglio del Ministero, per i viticoltori che non hanno mai smesso di avere fiducia nel potenziale dei loro prodotti e che in modo corale si sono riuniti nell’Associazione Viticoltori Vibonesi, perché insieme è più facile, da soli la voce rimarrebbe muta.
Due le varietà protagoniste
Di questo “rinascimento”, il Magliocco Canino e lo Zibibbo. Declinati e interpretati in varie maniere, per introdurre il pasto con il Metodo classico o Ancestrale purché bolla sia, e in tutte le tessiture di colore dal paglierino al torbido del macerato; il rosso profondo dei vini strutturati e austeri o la leggiadria dei rosati eleganti.
Una storia che è viticoltura vissuta e mai codificata. Laddove c’era l’uva ma non una filiera organizzata, nel mesto tentativo di farsi sentire e uscire allo scoperto, senza proclami forti, senza disciplinari stringenti, guardando con umiltà alle altre parti del mondo vinicolo e imparando strada facendo, forti di due vitigni di grandissima qualità, grazie a un clima favorevole, vento ed escursioni.
In prima linea Vitaliano Papillo il Presidente di Gal che ha partecipato alle ultime occasioni in cui la Calabria vinicola si è presentata a un pubblico di appassionati ed esperti del settore, a Roma, prima durante una cena in cui erano presenti le cantine di Vibo e poi all’evento organizzato da Riserva Grande, Beviamoci Sud. Un bellissimo risultato di consensi per quelle aziende che hanno saputo aspettare, come facevano le famiglie di un tempo quando tenevano in cantina le riserve di Magliocco canino da aprire il giorno delle nozze delle figlie femmine. Una storia che è sentiero narrativo verso quello che oggi si sta raggiungendo, una produzione che prova a darsi un nome.
Qualche consiglio
Vitigni molto diversi per natura e conduzione ma altrettanto resistenti a una natura che a volte non lascia grandi soluzioni. In tutte le loro versioni Magliocco Canino e Zibibbo si comportano bene e i produttori azzardano e sperimentano forti di una sapienza innata, senza uso del legno, solo acciaio e poi bottiglia.
Casa Comerci di Domenico Silipo, avvocato di gran fama e presidente dell’Associazione Viticoltori Vibonesi, erede a sua volta di una storia centenaria. Aveva cinque anni quando andava tra i filari nei pomeriggi pigri dell’epoca, e fu lì che grazie alla nonna si innamorò del Magliocco canino. Oggi l’interpretazione è un’etichetta fiera e composta, ‘a Batia, Magliocco Canino 2021, vino elegante, profondo rosso rubino, con attacco minerale, ferroso, per addolcirsi su frutti rossi maturi e lasciare spazio alle spezie e a note balsamiche. Complesso, minerale e di grande lunghezza può bussare alle porte dei grandi rossi del Nord Italia.
Ci dice Domenico:
…mia nonna mi ha lasciato ricordi straordinari. Quando ero ragazzo tenevo in mano un pezzo di pane e un grappolo d’uva seduto su un gradino a fare merenda. Questo mi è rimasto fisso nella mente e appena possibile ho voluto reimpiantare il Magliocco canino che mia nonna coltivava e di cui mi sono innamorato da piccolo, tra i vecchi filari di quell’uva.
Anche di sperimentazione parlano i produttori vibonesi, come Origini&Identità, con Centodì, Calabria Igt Zibibbo 2021, di Mario Alberto Romano. Vero pioniere del metodo classico e delle macerazioni, fiero della fermentazione spontanea, chiama così questo vino perché macera per cento giorni, fa la malolattica che lo rende avvolgente e morbido, una buona spinta acida mantiene vividi i sentori agrumati. Piacevoli i cenni di uva appassita. La lunga sosta sulle bucce gli regala un interessante profilo tannico.
Il tocco di rosa è di Cantine Lacquaniti, Tramonti, Rosato 2024 di Magliocco Canino. Racchiude tutta l’eleganza fruttata nelle note dolci e la freschezza degli agrumi, in un perfetto equilibrio. A dare sostegno al sorso una profondità minerale che richiama il mare e la forza di queste terre.
