Cosa beviamo a Natale? Abbinamento con “La genovese”
Cosa beviamo a Natale: Quale vino abbinare alla pasta alla “genovese”? Un ragù bianco che si accompagna a vini bianchi e rossi tipico della tradizione campana…
Cosa beviamo a Natale? Liguria Gourmet
Cosa beviamo a Natale? Liguria Gourmet: La Liguria di Levante si racconta tra un piatto e un vino in abbinamento. Ristorante Balin e Stella di Lemmen…
Non solo panettone per il Natale firmato Domori
Non solo panettone per il Natale firmato Domori: per la selezione dei tradizionali dolci natalizi, protagonista è il Pandoro (e possiamo dire, finalmente)…
Cosa beviamo a Natale? Piatti della tradizione in abbinamento
Cosa beviamo a Natale? Piatti della tradizione in abbinamento, partiamo dalla Valtellina: a tavola con Dante e i pizzoccheri valtellinesi…
Press Chefs, sfida all’ultimo piatto
Press Chefs a Giustincanto in collaborazione con Villa Franciacorta. Sotto la supervisione di Luca Bagnoli, chef resident di Gustincanto, si sono dedicati alla preparazione di un tortello di patate “creativo”…
Napoli – Torino: il viaggio dei ricordi
Lo chef Nicola Somma ha dato vita a un’originale e divertente cena a quattro mani con il piemontese e attuale resident chef del ristorante, il giovane e promettente Gabriele Bertolo…
Colombe Pasquali, nuove espressioni di abbinamento
La colomba lievitato iconico per la tavola di Pasqua quest’anno ve la proponiamo in tre versioni più o meno inusuali, a cui non si sarebbe pensato, dove il cioccolato è sempre compartecipe della scena
Sake & dolci
Il sake è la bevanda prediletta dal popolo Giapponese e ha radici profonde nella loro cultura tanto da definirsi il liquore rappresentativo del Paese.
Brolo dei Giusti a Casa Perbellini
I vini di Brolo dei Giusti, linea di che si rivolge all’alta ristorazione, sono realizzati da Cantine di Verona, gruppo vitivinicolo cooperativo che comprende le cantine Valpantena, Custoza e Colli Morenici.
Dolci, panettoni e cioccolato per le festività
Per questa nostra piccola vetrina vogliamo suggerirvi due panettoni realizzati ai due lati opposti dell’Italia, con l’uso di ingredienti diversi trovando poi, per ognuno di loro, un vino in abbinamento.
Napoli senza glutine
Napoli è una città “gluten free friendly” più di quanto si pensi. Abbiamo stilato una lista che speriamo possa essere utile per i molti di voi, così da potersi godere la cucina tradizionale campana come si deve.
La Cucina d’Autore “Piazza Duomo”
Piazza Duomo di Enrico Crippa lega amabilmente con l’involucro nel quale risiede, una scatola fuori dal tempo e dallo spazio, dove la cucina abbraccia l’energia