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Supermercati e discount trainano l’evoluzione dei formati: freschi e promozioni al centro del mercato 2025
L’ultimo Top4Top NielsenIQ, aggiornato a ottobre 2025, fotografa una GDO in crescita moderata ma strutturata, dove supermercati e discount restano i principali motori del mercato e i freschi si confermano la categoria più dinamica per volumi e valore.
Inflazione sotto controllo, consumatori sempre più strategici
A ottobre l’inflazione tendenziale (+2,6%) è tra le più alte dell’anno, ma il prezzo medio realmente pagato sale solo dell’1%: un segnale chiaro di come le famiglie stiano reagendo rivedendo carrelli, canali e promozioni. Anche la variazione mensile (+1,2%) conferma la pressione sui listini, ma non sui consumi.
Freschi in forte crescita, ortofrutta in deflazione
La categoria più impattata dall’inflazione è quella delle carni (+8,4%), seguita dai freschi totali (+3,5%).
All’opposto, l’ortofrutta continua a registrare un andamento fortemente deflattivo (-6,8%). Tutte le altre macro-aree mantengono una sostanziale stabilità, con grocery a +1% e bevande e cura casa in leggera deflazione. Il risultato? Un mercato “a due velocità”: tensione sui freschi, equilibrio sullo scaffale grocery.
Il mercato cresce grazie ai formati fisici
L’Italia Omnichannel chiude ottobre a +2,7%, che diventa +3,5% nel progressivo annuo. Una crescita che passa soprattutto dai negozi fisici:
- Supermercati: +4%
- Discount: +4,2%
Va però ricordato il peso diverso dei due canali: il supermercato muove oltre il doppio del valore del discount, rendendo ogni punto percentuale più rilevante. A rete costante, i supermercati crescono in modo più robusto, mentre i discount rallentano leggermente.
Freschi protagonisti dei consumi 2025
Il comparto cresce del +4,1% nel mese e del +5,2% nel progressivo annuo, con performance solide su tutti i canali.
Le categorie più dinamiche:
- Gastronomia: in double digit a ottobre
- Frutta e verdura: forte nel progressivo, più debole sul mese
- Macelleria e formaggi: in crescita nel breve e sul cumulato
Grocery stabile ma positivo
Volumi in leggero aumento (+1,1% nel cumulato), valori in crescita più sostenuta (+2,6%). Superstore e drugstore si distinguono come traino dei volumi, mentre gli altri formati mantengono trend più lineari.
Promozioni: la leva chiave del Natale 2025
La pressione promozionale italiana resta stabile tra il 25 e il 27% del totale vendite. Iper e super continuano a spingere soprattutto nei momenti stagionali cruciali – e il Natale si preannuncia ancora una volta decisivo. Con consumatori sempre più attenti all’impatto dell’inflazione, la promo diventa l’arma principale con cui retailer e industria cercano di sostenere i volumi, valorizzare le categorie strategiche e alleggerire la percezione del caro-prezzi.
