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Guida Essenziale ai Vini d’Italia 2026 di Doctor Wine by Daniele Cernilli
Daniele Cernilli, Direttore Responsabile DoctorWine e Curatore della Guida Essenziale ai Vini d’Italia, è giornalista professionista con una laurea in filosofia teoretica, oltre a essere un esperto vinicolo di fama internazionale che ha scritto in prima persona nel tempo la storia della critica enologica italiana. Come ogni anno Cernilli con il suo team ha selezionato alcuni vini di ogni cantina recensita. In occasione dell’ultima edizione della Guida Essenziale, abbiamo incontrato tra le altre cantine che già conoscevamo e di cui vogliamo proporre un’etichetta in particolare che ci ha colpito per espressività, qualità e vino rappresentativo.
Trovate quindi cantine di differenti regioni, dall’Abruzzo alla Campania, dal Piemonte all’Umbria, alla Toscana. Riportiamo un passaggio dell’introduzione di Cernilli “La nostra non è una guida basata solo su punteggi e descrizioni organolettiche. Racconta le produzioni regionali, la storia delle cantine che abbiamo selezionato, provando a informare oltre che a giudicare. Se leggerete le introduzioni dedicate a ogni cantina segnalata, troverete storie di persone e luoghi”.
Proprio queste ultime parole rappresentano quello che noi scriviamo quando presentiamo una cantina e il relativo vino che ci ha dato la voglia di scriverne.
Tenuta I Fauri, Trebbiano D’Abruzzo Superiore Terre di Chieti 2024
La tenuta di Luigi e Valentina di Camillo, viticoltori per scelta e per tradizione, hanno scelto di proseguire il mestiere del padre Domenico di ‘fare vino’. Si trovano in Abruzzo, nel cuore di Chieti, la provincia più a Sud, tra le colline che dalla Maiella scendono fino all’Adriatico. Abbiamo scelto un vino da Trebbiano che in quella regione ha espressioni identitarie e di assoluto livello. In vinificazione vede il 15% di uve con 10 giorni di macerazione, a cui segue la pressatura soffice, la fermentazione e l’affinamento in vasche di cemento. Dopo un giallo dorato delicato, ha un naso di agrumi, poi di quelli cinesi, segue la frutta gialla tra cui la pesca, poi ha delicate note speziate. Al palato ha struttura ed eleganza al tempo stesso, è fresco, già di buona persistenza, con un finale agrumato.
Villa Matilde, Falerno del Massico Bianco Doc 2022
Maria Ida e Salvatore Avallone sono i titolari della cantina fondata dal padre Francesco Paolo che, coadiuvato da un gruppo di amici e docenti della Facoltà di Agraria dell’Università di Napoli, individuò, dopo anni di studio, le viti che avevano dato vita al Falerno in epoca romana. Così lo reimpiantò nel territorio vocato del Massico, su terreni vulcanici. Le uve di Falanghina sono vinificate e maturate in acciaio. Il naso spazia da frutta tropicale, floreale di ginestra, poi ha un tocco ammandorlato. Al palato ha struttura, decisa freschezza, sapidità, profondità, una bella lunghezza, bevibilità.
Mura Mura, Barbaresco Iago Docg 2022 Iago
La cantina di Guido Martinetti e Federico Grom a Montegrosso d’Asti, vede una grande attenzione al rispetto del territorio e alla qualità delle uve. Il Barbaresco Iago è ottenuto con le uve provenienti da tre cru di proprietà, in un blend che ambisce ad offrire armonia e immediatezza. La vinificazione dei tre cru avviene separatamente, in rovere francese da 50 ettolitri, con un processo attento e rispettoso della qualità delle uve, prima di essere svinati e uniti tra loro. Poi affina poi per i primi 12 mesi in botti grandi di rovere francese, seguiti da ulteriori 14 mesi in anfore di ceramica da 400 litri. Al naso emergono sentori di piccoli frutti rossi, melograno, arancia rossa, rosa appassita, con a chiudere spezie dolci e richiami balsamici. Al palato ha struttura, con tannini setosi, bella freschezza, avvolgenza, un finale persistente, con nel retrogusto piccoli frutti rossi e note balsamiche.
La Madeleine, Umbria Ciliegiolo Flò 2023
Dopo la scelta di Massimo D’Alema e della sua famiglia di acquistare un’azienda agricola in Umbria, di piantare delle vigne, affidandosi a consulenti esperti. Giulia, figlia maggiore, dopo una laurea in economia ed esperienza decennale internazionale nel settore della moda, ha deciso nel 2021 di reinventarsi e dedicarsi, al fianco della madre Linda, alla conduzione dell’azienda. Tra i loro vini ci ha colpito l’interpretazione del Ciliegiolo ottenuta nella località Montini presso Narni, zona decisamente vocata per questa varietà. Dopo la fermentazione alcolica in acciaio, matura in barriques di rovere francese per 8 mesi. Poi affina in bottiglia dai 4 ai 6 mesi. Alla sua seconda annata ha un naso fragrante di ciliegia, di prugna rossa matura, per poi sfumare sulle spezie. Al palato ha struttura, tannini setosi, freschezza, ha una bella bevibilità tipica di questo vitigno ottenuto sui suoli della zona di Narni, è persistente.
Tenuta di Ghizzano, Costa Toscana Igt Nambrot 2021
In questa tenuta famigliare dalla storia antica, sita nel pisano, divenuta biodinamica certificata nel 2018, Ginevra Venerosi Pesciolini continua il percorso avviato da Pierfrancesco nel 1980. Abbiamo scelto Nambrot, vino di maggior prestigio della cantina, uscito per la prima volta nel 1996. Prodotto da Merlot 60%, Cabernet Franc 20% e Petit Verdot 20%, ottenuti da tre vigneti differenti, vendemmiati a mano, con selezione dei grappoli sul tavolo di scelta prima della diraspatura e ulteriore selezione degli acini sul 2° tavolo vibrante. Le uve sono pigiate con i piedi, per poi fermentare con lieviti indigeni in tini di legno aperti, con utilizzo anche di cemento. La maturazione avviene per 18 mesi in fusti di rovere francese da 225 litri, di 1°, 2° e 3° passaggio, poi per 10 mesi in bottiglia. Il naso ha frutti piccoli tra cui lampone, poi spezie, liquirizia, tabacco a chiudere. Al palato ha struttura, tannini presenti e morbidi, freschezza, sapidità, una grande bevibilità, persistente, con nel retrogusto note fruttate e speziate.
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