Con l’intento di promuovere e ricordare l’Isola d’Elba anche per la sua storia centenaria in materia viticola, personaggi illustri della Regione Toscana e dei dipartimenti Universitari di Milano e Pisa, hanno raccontato di un progetto nato dall’esigenza di insignire un tassello di viticoltura ancora inesplorato. Il senso di questa sperimentazione è recondito, non si basa sulla mera fattibilità del progetto ma costruisce un legame profondo con la terra e gli avvicendamenti che interessarono il Mediterraneo da milioni di anni.
Articolo in collaborazione con Passione Gourmet