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L’ottima annata 2025 del Barolo premia gli sforzi dei produttori dell’associazione Deditus
In quelle Langhe che sono uno dei grandi territori del vino mondiale, la vendemmia 2025 segnala un bilancio estremamente positivo che premia gli sforzi dei nove produttori — Azelia, Cordero di Montezemolo, Luciano Sandrone, Michele Chiarlo, Pio Cesare, Poderi Gianni Gagliardo, Poderi Luigi Einaudi, Prunotto e Vietti — riuniti nell’associazione Deditus dal 2011. Anche quest’anno le uve nebbiolo sono di elevata qualità e struttura elegante per Barolo di ottima freschezza e grande ricchezza polifenolica. Il fuoriclasse enologico langarolo si conferma come il pilastro economico che, in un mercato che evidenzia segnali di difficoltà, permette alle Langhe di proseguire con i ragguardevoli successi degli anni passati, trainando anche il settore dell’enoturismo, che, secondo alcune stime, fattura poco meno di 400 milioni all’anno.
Come sottolinea Gianni Gagliardo, Presidente dell’associazione Deditus:
Le caratteristiche riscontrate in questa vendemmia preannunciano vini di grandissima qualità, con ottime prospettive di maturazione e affinamento. Le uve hanno raggiunto gradazioni alcoliche corrette e un equilibrio ideale tra freschezza e componenti polifenolici, ben estraibili e armonici. L’annata 2025 contribuirà sicuramente a rafforzare la reputazione delle Langhe come regione produttrice di vini di più alto livello al mondo.
L’associazione Deditus, nata nel 2011, raccoglie l’esperienza delle famiglie storiche produttrici della denominazione “barolista” Azelia, Cordero di Montezemolo, Luciano Sandrone, Michele Chiarlo, Pio Cesare, Poderi Gianni Gagliardo, Poderi Luigi Einaudi, Prunotto, Vietti. Le famiglie storiche riunite in Deditus condividono la missione di promuovere un profilo di Barolo autentico e riconoscibile, fondato su tradizione, conduzione familiare e vigneti di proprietà, nel pieno rispetto della sostenibilità ambientale e della terra che lo genera. È un modello produttivo che tutela l’identità storica del Re dei Vini e la rinnova con dedizione e coerenza.
I principi che ispirano l’associazione Deditus rispondono anche alle trasformazioni che sta attraversando il mondo del vino: i consumatori mostrano oggi maggiore attenzione verso uno stile di vita salutare, scelte di consumo consapevoli e prodotti di valore reale, contesto che privilegia i produttori che interiorizzano nella mission produttiva i principi della sostenibilità, trasparenza e autenticità. Su quest’ultimo punto le parole di Alberto Cordero di Montezemolo:
La nostra zona, per fortuna, gode di unicità varietali, di forte identità del territorio con la tradizione, di paesaggi e storie che colpiscono il cuore dei consumatori. Siamo fortunati e pertanto una crisi forte e sconvolgente non la stiamo vivendo come altre zone, le vendite magari sono rallentate e la crescita si è stabilizzata, ma le bottiglie si vendono, i consumatori comprendono ciò che si offre; ma “non è tutto oro ciò che luccica”, non bisogna credere di essere indenni ai cambiamenti del mercato. È necessaria un maggior consapevolezza dei propri mezzi e soprattutto dei propri fini.
L’annata 2025
Tutti i produttori sono concordi nel ribadire che le esperienze maturate nelle annate più difficili permettono di affrontare le sfide che il climate change pone anno dopo anno, con la possibilità di migliorare costantemente la qualità delle uve. L’annata 2025 è iniziata con un germogliamento anticipato del nebbiolo, rapido e regolare, un anticipo enologico che ha caratterizzato tutto il corso della stagione. L’inverno precedente, mite ma ricco di pioggia, ha garantito eccellenti riserve idriche per affrontare al meglio la calda estate 2025, caratterizzata da una seconda ondata di caldo africano: tra fine luglio e metà agosto le temperature massime hanno sfiorato i 40°C.
Questo è stato il momento decisivo dell’annata, poiché le piante hanno potuto resistere allo stress intenso, non solo per la dotazione idrica utile all’apparato radicale ma anche grazie alle strategie mirate di gestione del vigneto: apporto di sostanza organica al terreno tramite ammendanti e sovescio, gestione attenta della chioma evitando sfogliature eccessive, mantenimento della cotica erbosa negli interfilari per ridurre la temperatura del suolo. Il mese di settembre, asciutto e stabile, e con 20 giorni finali di grande luminosità ed escursione termica notevole tra notti fredde (8-10°C) e giorni miti (20-22°C) ha offerto condizioni ideali alla concentrazione equilibrata di zuccheri e aromi, con gradazioni alcoliche mai eccessive. I vigneti di nebbiolo hanno quindi raggiunto la piena maturità tecnologica e fenolica che si traduce in completa maturazione dei tannini di altissima qualità, con uve raccolte che presentano condizioni ottimali, sia sotto il profilo sanitario sia in termini di parametri analitici. La raccolta, molto ben cadenzata vigna per vigna, lascia prevedere la formazione di bouquet complessi e vini di grande longevità ed eleganza. A fronte dell’indiscutibile qualità, si stima una produzione quantitativa leggermente inferiore rispetto alla media.
