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Nuova annata per TAL, i vini della linea Superior di Cantina Bozen
Praticamente un anno fa vi abbiamo presentato il millesimo 2020 di entrambe le cuvée di TAL – il cui nome vuole significare Tradizione Autenticità Longevità – realizzati da questa cantina cooperativa, fra le maggiori nel contesto produttivo dell’Alto Adige. Vogliamo raccontarvi queste due nuove annate e fare un breve commento introduttivo. L’enologo Stephan Filippi, creatore delle due cuvée sin dal 2020, loro prima annata, ottenendo la qualità desiderata delle uve destinate alla loro realizzazione, interagisce personalmente con i soci conferitori, affiancandoli nelle scelte quotidiane da fare in vigneto.
I due cru del 2021 sono, anche in questo caso, ottenuti da vigneti dai 30 ai 50 anni, da zone particolarmente vocate, con un’attenta selezione dei grappoli in vendemmia, seguite da vinificazioni diverse a seconda dell’espressione in bianco e in rosso, arrivando poi ad avere solo 1897 bottiglie nel formato da 0,75 e da questo millesimo 59 magnum bottiglie per il bianco, mentre per il rosso da 2989 bottiglie nel formato da 0,75 e anche qui 99 magnum. Come indicato nel sommario ne abbiamo parlato un anno fa e qui trovate il link di collegamento.
La degustazione dell’annata 2021 dei due TAL
TAL 1930 Alto Adige Doc Bianco 2021
Ottenuto da 80 % Chardonnay, 10 % Sauvignon e 10 % Pinot Grigio, provenienti da viti con più di 30 anni d’età, cresciute nei migliori siti dei pendii porfirici da Bolzano al Renon, tra 400 e 700 metri d’altitudine. Anche qui, sanità delle uve e rigorosa cernita sono le parole d’ordine in cantina. La maturazione è di 12 mesi in piccole botti di rovere e barrique francesi, seguiti dall’affinamento per altri 14 in acciaio per raggiungere l’eleganza finale in bottiglia.
Dopo un esordio con un colore giallo paglierino intenso, decisamente brillante, al naso ha intense sfumature agrumate di pompelmo rosa, lime, fruttate di mela e pera, seguite da note di erbe alpine che sconfinano in sentori di fieno. Al palato ha struttura, è secco, fresco, glicerico, sapido, avvolgente, già equilibrato e persistente, con un finale citrino. Nell’annata 2020 erano presenti al naso note di frutta esotica, floreali e una nota di zucchero caramellato ora assenti, al palato è molto simile al 2020. Vol. 14%
TAL 1908 Alto Adige Doc Rosso 2021
Ottenuto da 83 % Lagrein, 12 % Cabernet e 5 % Merlot, nasce da viti che arrivano a 50 anni di età, cresciute nei migliori siti di Gries (culla del Lagrein per il contesto dei suoli e delle condizioni climatiche) e San Maurizio (dove ha sede la nuova cantina alle porte di Bolzano, su terreni alluvionali e sottosuolo porfirico, adiacenti al fiume Talvera. Questo fiume è sempre stato fondamentale per le attività agricole della zona, non per niente Bolzano è chiamata anche città del Talvera. I viticoltori, oggi, godono delle antiche esondazioni del fiume, generatrici di fertilità.
La maturazione di 12 mesi avviene in piccole botti di rovere e barrique francesi. Si conduce l’affinamento per 15 mesi, in cemento per raggiungere la raffinatezza finale in bottiglia. Nel calice è di un colore granato profondo, visto l’alta percentuale di Lagrein, a cui segue un naso decisamente complesso che spazia da piccoli frutti maturi, come lampone, ribes e mora, accompagnati da una nota floreale delicata, da toni speziati di pepe, chiodi di garofano, ginepro e altre bacche provenienti dal bosco, per poi chiudere con una vena balsamica. Al palato questo vino apre con una sensazione di struttura e decisa eleganza al tempo stesso, con tannini presenti e rotondi mantenuti in equilibrio da una freschezza minerale, una buona armonia complessiva, per poi chiudere con buona lunghezza, un finale di spezie e piccoli frutti rossi. Questa annata della versione rossa è invece sostanzialmente simile al 2020. Vol. 14%
