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Le Contrade dell’Etna XV edizione
La nostra inviata Monica Tessarolo, sommelier e degustatore a Concorsi Internazionali, ha partecipato alla recente edizione di Contrade. Il primo giorno si sono svolte diverse masterclass, banchi d’assaggio, presso il Picciolo Golf Club Restort a Rovittello, Castiglione di Sicilia, in provincia di Catania. A seguire si sono svolte anche visite presso alcuni palmenti. A’Muntagna ha accolto gli intervenuti con la sua cima eccezionalmente innevata a metà maggio, visto una recente nevicata
La Mappa delle Contrade
Dovendo presentare le Contrade precisiamo che il Disciplinare di produzione della Denominazione di Origine Controllata Etna, la più antica in Sicilia, è nata nel 1968. Dal 2011 riconosce all’interno della sua area che si estende nel territorio di 20 comuni, la presenza di 133 contrade, legalmente equiparate a Unità Geografiche Aggiuntive (UGA). Nel lungo lavoro di ricognizione del territorio, l’aggiornamento dei confini ha portato all’individuazione di altre 9 nuove contrade, grazie alla collaborazione dei produttori aderenti al Consorzio, che saranno ufficialmente inserite nel prossimo aggiornamento del disciplinare di produzione.
La nuova Mappa delle Contrade prende in considerazione anche queste ultime, arrivando al numero di 142, suddivise nel territorio di 11 comuni: 25 a Randazzo, 41 a Castiglione di Sicilia, 10 a Linguaglossa, 13 a Piedimonte Etneo, 8 a Milo, 4 a Santa Venerina, 20 a Zafferana Etnea, 9 a Trecastagni, 6 a Viagrande, 1 a Santa Maria di Licodia, 5 a Biancavilla.
Ogni area geografica delle contrade dal versante Nord a Sud ed Est Orientale ha le sue specificità
Passando a presentare i vini prodotti sul Vulcano cominciamo dall’Etna Bianco Doc, con un minimo di Carricante del 60% e poi gli autoctoni Cataratto, Minnella, mentre il Bianco Superiore prevede Carricante minimo al 80%, con il resto di uve bianche autoctone, anche se esistono espressioni da solo Carricante.
Per il Rosso e Rosato è previsto minimo l’80% di Nerello Mascalese, con il Nerello Cappuccio al massimo per il 20%. La versione Riserva dell’Etna Rosso deve essere invecchiata nella zona di produzione per un minimo di 4 anni, di cui almeno uno in recipienti di legno.
Il Metodo Classico, ottenuto dal 80 % minimo di Nerello Mascalese, può essere vinificato in bianco o in rosato, deve sostare per un minimo di 18 mesi sui lieviti, prima della sboccatura.
Suggestive le vigne vecchie centenarie della maggior parte di produttori, con le loro viti a piede franco, in cui molte hanno resistito alla fillossera. L’anno scorso, verso il mese di maggio si sono avute piogge molto abbondanti, seguita a giugno dalla peronospora, fenomeni che hanno letteralmente distrutto buona parte della produzione. Molti vignaioli sono stati davvero eroici a salvare percentuali che sono state dal 10 al 40% della produzione, proposte peraltro in quest’edizione di Contrade. A loro va tutta l’ammirazione per il duro lavoro in vigna che non sempre garantisce nonostante gli sforzi, l’impegno e la professionalità, l’esito.
Masterclass
Dalle masterclass ecco le impressioni riportate: Tenuta di Fessina con l’Etna Bianco A’ Puddara (in ricordo delle gallinelle di Ovidio che mostravano la direzione) con a confronto il 2022 e 2015, da Carricante in purezza della Contrada di Biancavilla. In entrambe spiccano l’alta acidità e le note iodate. Il 2022 ha un frutto agrumato e tropicale che si evolve nel 2015 con note di erbe aromatiche locali, grafite, fiori gialli secchi, note candite e burrose. Invecchiamento garantito e riuscito.
Menzioniamo anche Passopisciaro, la storia dell’Etna con il patron Franchetti che ha dato il via 15 anni fa proprio alla manifestazione delle contrade. PC è l’acronimo di Particella Chardonnay che proviene da un minuto appezzamento tra gli 870 ed i 950 metri, su piccole e laboriose terrazze. Il vino fermenta, affina in botti grandi di rovere, dove poi rimane a contatto con le sue fecce fini per almeno 6 mesi, poi per almeno altri 6 in bottiglia. L’annata 2022 ha già un intenso profilo sensoriale, dai profumi di sambuco, pesche, ananas, agrumi ed erbe mediterranee. Il sorso è fresco, sapido, già indimenticabile.
Plauso a Maugeri con i suoi rosati Contrada Volpare 2021 e 2023 a confronto. L’annata 2021 ci ha convinto di più con il suo color salmone, il suo bouquet di lampone, fragole di bosco e ribes, profumi agrumati di arancia sanguinella di Sicilia, macchia mediterranea. Al palato è avvolgente, fresco, sapido, con una chiusura sui frutti rossi piccoli e una nota marina.
Dalla masterclass condotta da Pietro Russo, nuovo Master of Wine italiano, menzioniamo Federico Curtaz, con il suo Etna Bianco Gamma 2021, vino di grande finezza, asciutto e verticale come solo i vini etnei sanno essere. Nel calice ha un colore paglierino, all’olfatto profuma di erbe selvatiche e fiori di altitudine. Al palato è equilibrato tra acidità e corpo.
Una curiosità Gamma in fisica è la notazione del fattore di Lorenz, un’equazione che mette in relazione la dilatazione del tempo alla contrazione delle grandezze fisiche, scoperte a suo tempo da Einstein. Si evince che il vino fa parlare, unisce le persone, dilata la percezione del tempo.
Incontri
Tra i vignaioli presenti anche ai banchi d’assaggio non si possono non citare Terre di Costantino di Viagrande per l’impegno alla sostenibilità, ai suoi vini prospettivi ed evolutivi come il Rasola, un ancestrale da Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Catarratto, Minnella, Francese e altre uve autoctone, dalla fermentazione spontanea, con nessuna filtrazione.
Frank Cornellissen ha presentato invece un’eccellenza con il suo Magma Contrada Barbabecchi, solo da vecchie vigne di Nerello Mascalese a piede franco. Tanto carisma, indimenticabile. Salvo Foti Randazzese ha proposto in degustazione i suoi vini decisi e riconoscibili.
Tenuta Ferrata ha lasciato un ricordo per la sua etichetta magistrale in un connubio artistico incantevole tra le etichette dell’artista Stefano Vitale e i vini Veni e Frevi con il suo rubino intenso tipico del Nerello Mascalese e i suoi bouquet fruttati speziati e cinerei, al palato grande struttura. Elegante dentro e fuori. De Bartoli Etna (dall’acronimo in etichetta DBE), sito in contrade Rampante, ha proposto il suo Metodo Classico Pas Dosé da Nerello Mascalese in purezza, ottimo per originalità e buona beva.
Plauso anche all’organizzazione dell’evento Crew, davvero eroica come i vini che ha promosso, con Massimo Nicotra, Raffaella Schirò e Sergio Cimmino. In poche parole accoglienza, disponibilità, cortesia. Triangolari, come A’ muntagna che ti veglia.
L’impressione prima di ripartire è che l’Etna sia una terra magica, commovente, fatta di persone come Tornatore, la cui famiglia era già presente sin dal 1865 a Castiglione di Sicilia, quelle davvero autoctone, che ci credono, che vanno sempre avanti e migliorano sempre come il buon vino.
credit photo: Contrade dell’Etna
